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作者:admin 2020-03-14 17:20 浏览

原标题:西北特色饸饹面,吃了几十年也没吃烦,益吃的关键是调益汤汁!

西北特色饸饹面,吃了几十年也没吃烦,益吃的关键是调益汤汁!今天给行家分享一道“羊血饸饹”的做法。这道美食是西北地区最受迎接的一道面食,只不过它不是吾们平庸吃的麦面面条,而是用荞麦面粉做成的一道饸烙。在陕西、宁夏、甘肃等地区,从古至今都流传着一栽吃饸烙面的饮食习气。固然不像吃面条那么远大,但却极受人们迎接。吾记得很幼时候,每次跟着大人往外貌赶集时,才能够吃到这栽益吃的羊血饸烙。后来随着家里日子徐徐益首来,妈妈就频繁做给吾吃。现在本身也做妈妈了,照样喜欢吃这栽美食,一晃下来,竟吃了几十年了。

这面食在吾家相等受迎接,劲道爽滑,连吃半月都不腻,耐放又营养。饸烙面之因此深受迎接,最主要的因为是它的食材比较稀奇。在吾们这边,荞麦的种植面积很少,因为产量因为,它算不上主要粮食,因此现在只有极幼批农民会种植一些。对于现在的农民,荞麦的种植就更少了。因此吾们这边的荞麦面也很少。吃荞麦饸烙也浅易了。以前家家户户都有一个压荞麦面的饸烙床,现在都是买现成的饸烙在家里做。吾年前置办年货时,买了一捆荞麦饸烙,打算过年时吃,效果放到现在才想首来,今天就用它给家人做一道“羊血饸饹”吃吃吧!

传统饸饹面是把亲善的荞麦面,放在饸饹床子里,直接把面挤压成长条放在锅里煮着吃。荞麦面本身糖分含量少,粗纤维多,用它做成的荞面饸烙常吃就能利于肠胃消化,对糖尿病有清晰的疗效。饸饹吾家频繁吃,炎天凉拌着吃,这个季节都会选择羊血饸饹,香嫩爽滑辣不足,饸饹成为中国西、北方地区稀奇的风味名吃。通俗来陕西旅游的人都会饸饹店吃上一碗,有特色,令人健忘。今天这道羊血饸饹筋细滑柔,清香爽口,营养雄厚,风味稀奇。现在吾把这道“羊血饸饹”的做法分享给行家,喜欢的良朋能够照着菜谱学做首来。

睁开全文

【羊血饸饹】

食材:干饸饹1大卷、蒜苗6根、香菜1幼把、老豆腐一块、羊血一盒、盐、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、油泼辣椒、高汤。

做法:

1、必要的主食材准备益。(食材按家里食用量准备)。

2、烧一锅炎水,实验中心把干饸饹,放入锅中煮5分钟煮柔。

3、立即捞出过几遍凉水,控水备用。

4、把准备益的豆腐与羊血冲洗后,切成幼条。

5、香菜蒜苗摘洗清洁,切成幼段装盘备用。

6、另首锅放入豆腐条煮3分钟,往失踪豆腥味捞出。

7、羊血也放入锅中,添入幼批料酒,少许盐,放入羊血条,焯水两分钟,捞出。

8、食材都准备益了,最先做制品,准备高汤烧开,异国高汤用炎水代替,把饸饹再次铺炎水中冒一下,装入碗中,放适量豆腐羊血,撒香菜蒜苗段,最先调味,添少许盐,胡椒粉,鸡精,香醋,生抽,油泼辣椒,再把炎汤浇到碗里,汤肯定要烧的滚开,才能烫出蒜苗和香菜的香味。

9、搅拌均匀后即可食用,吃首来汤鲜饸饹筋,通体喜悦,美味极了。

莫愁厨路无亲信,那个不识幼面姨。行家益!吾是幼面姨。无声无休厨艺烹饪路上奉陪行家五年时间了!相处了日子里,一首分享美食生活知识,一首体验美食生活喜悦!在此,道一声谢谢!益了,心喜欢的良朋们,今天的文章就和行家分享到这边,倘若您对本文有任何差别的望法,迎接在文章底部评论处发外您的不都雅点,吾们会仔细浏览您的每一条留言~

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